Iskolánk egyik diákja is remekelt a romániai Black More Fish Fesztiválon

Az Aregala Slovakia – Séfek határok nélkül egyesület vezette szlovák küldöttség sikeresen bemutatkozott a 11. éves nemzetközi gasztronómiai rendezvényen, a Black More Fish Festival – Romanian Sustainable Fish Festival, amelyre 2025. szeptember 13-án, szombaton került sor a Pirates Resort Mamaia-ban. A fesztivál nemcsak kulináris ünnep, hanem a fenntarthatóság manifesztuma is – támogatja a felelős halfogyasztást, az élelmiszer-pazarlás csökkentését és a helyi alapanyagok felhasználását. Szlovákia a szakiskolák széles diákkörét küldte a fesztiválra:

Hotelová akadémia Košice • SOŠ obchodu a služieb Jána Bocatia Košice • SOŠ obchodu a služieb Michalovce • Hotelová akadémia Spišská Nová Ves • @SOŠ techniky a remesiel, Kráľovský Chlmec Fiatal szlovák szakácsok – Alžbeta Zubková, Quido Berač, Emília Pogáňová, Patrik Tóth a Kristína Takáčová – két verseny kategóriában vettek részt: klasszikus halkészítés és kreatív halkészítés. Feladatuk olyan ételek elkészítése volt, amelyekben a hal a „tányér királya” szerepet kapott, miközben kreativitást, technikai jártasságot és esztétikai érzéket mutattak be.

A diákok és képviselőik felkészítésében tapasztalt mentorok vettek részt: Marek Mrúz, az Aregala Szlovákia elnöke, Martin Repaský, az Aregala Szlovákia alelnöke, Branislav Michlačík, az Aregala Szlovákia alelnöke, Zuzana Sarnová, iskolaigazgatója Hotel akadémia Spišská Nová Ves, Barbora Lányi, szakoktató, Rudolf Sakáč, szakoktató. Az egyesület elnöke Marek Mrúz kiemelte a fiatal tehetségek elkötelezettségét: „A duális képzés nagyon fontos, ezért az Aregala Szlovákia egyesület, mint a gasztronómiai ágazat duális képzésének jelentős partnere, örömmel fogadta a Romániából érkezet meghívást erre az eseményre. Szlovákia részvétele a fesztiválon bizonyítja, hogy országunk hatalmas potenciállal rendelkezik a gasztronómia területén. A fiatal szakácsok nemcsak technikai tudásukat mutatták meg, hanem a hagyományokat, az alapanyagok és a fenntarthatóság eszméje iránti tiszteletüket is. Az Aregala Szlovákia feladata, hogy mellettük álljunk, támogassuk a fejlődésüket és megnyissuk kapuikat a világ felé. Büszke vagyok arra, hogy a szlovák csapat ennek a fontos eseménynek az egyik teljes jogú partneré vált.”

A fesztiválon több mint 10 országból – Görögországtól, Szerbián, Izraelen, Olaszországon át Spanyolországig és Horváthországig – érkezett szakácsok és szakértő vettek részt. Ennek a nemzetközi platformnak köszönhetően a szlovák diákok összemérhették tudásukat külföldi társaikkal, és egyúttal új ismereteket és ösztönzést is szerezhettek. A szlovák csapat nem üres kézzel tért vissza Romániából – épp ellenkezőleg, számos jelentős sikert ért el.

Branislav Michalčík, az Aregala Slovakia alelnöke két versenykategóriában két kupát nyert, amivel magas szakmai színvonalát és kreativitását bizonyította. A hulladékmentes és a Modern kategóriákban versenyző diákok is remekül szerepeltek. Három arany, két ezüst és öt bronzérmet szereztek. Emellett a szlovák csapat kulturális dimenzióval is gazdagította a fesztivált – ők vitték haza a nemzeti asztalra kerülő kupát, amely a hagyományos szlovák ízek modern gasztronómiai feldolgozásban való bemutatását értékelte. Ezek az eredmények bizonyítják, hogy a fiatal tehetségek és a tapasztalt vezetőség kombinációja olyan sikereket hoz, amelyek ellenállnak az erős nemzetközi versenynek.

A szlovák csapat sikeres részvétele a Black More Fish Fesztiválon nem jöhetett volna létre a partnerek és támogatók határozott támogatás nélkül. A Szlovák Köztársaság Turisztikai és Sportminisztériuma, valamint a Kassai Megyei Önkormányzat a kezdetektől fogva kiállt a projekt mellett, és támogatásukkal hangsúlyozták az oktatás, a turizmus és a gasztronómia összekapcsolásának fontoságát. A Metro Slovensko és a Neste Profesional minőségi alapanyagokat és professzionális felszerelést biztosított, amelyek lehetővé tették a diákok számára, hogy a nemzetközi színvonalú, magas színvonalú ételeket készítsenek. A Work_zone Slovensko és a Restaurak.sk logisztikában és technikai támogatásban segített, míg a Foodatelier Michalčík és Pán Zemiak kreatív megoldásokkal és minőségi termékek szállításával támogatta a csapatot. Ennek, az együttműködésnek köszönhetően a szlovák csapat nemcsak méltósággal tudta képviselni hazánkat, hanem meg is mutatta, hogy az iskolák, a szakmai szövetségek, a közszféra és a magánemberek közötti szinergia a gasztronómiai tehetségek fejlesztésének és nemzetközi népszerűsítésének útja.

Az Aregala Slovakia Egyesület az Aregala – Séfek Határok Nélkül nemzetközi szervezet része, amely profi szakácsokat, oktatókat és diákokat egyesít. Küldetése a kulináris művészetek fejlesztése, a fiatal tehetségek támogatása és a kultúrák közötti hidak építése a gasztronómia révén.

Marek Mrúz, az Aregala Slovakia – Séfek Határok Nélkül elnöke.